[~Bloom~]

Сегодня вот решила порадовать себя «ленивыми хачапури» — сырными оладушками на ОЧЕНЬ скорую руку...
Разлетаются с тарелки они мгновенно!!!

Для приготовления понадобится:



200 грамм сыра (российский, буковинский и пр.);

200 грамм сметаны;

2 яйца;

3 столовые ложки муки с горкой;

соль и укроп.

Приготовление:



Мелко нарежьте укроп, сыр натрите на терке и взбейте яйца. Аккуратно смешайте все компоненты и присолите по вкусу. Обжарьте оладушки с двух сторон на растительном масле ОБЯЗАТЕЛЬНО под крышкой, чтобы сыр расплавился. Хачапурьки увеличатся в объеме, вы сможете наблюдать за этим сквозь крышку.





http://www.helenanddenis.info/cooking/lenivye-hachapuri

@темы: несладкая выпечка

---

[~Bloom~]

Этот торт из песочного теста как можно догадаться по названию. Попробуйте – с чаем он уходит налегке.

Для его приготовления нам потребуется:

Маргарин – 250 гр

Яйцо – 2 шт

Сахар – 1 стакан

Мука – 500 гр

Разрыхлитель для теста – 1 пакетик

Ванильный сахар – 2 пакетика

Масло сливочное – 200 гр

Молоко сгущенное (вареное) – 1 банка

Шоколад (черный или молочный) – 50 гр

Берем стакан сахара и 1 пакетик ванильного сахара

Разбиваем 2яйца в миску

Высыпаем сахар

Взбиваем до образования густой пены

Добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем

Добавляем маргарин и все перемешиваем

После чего добавить муку и замесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам

Скатать в шар, накрыть пленкой или положить в пакет и отправить на 30-40минут в холодильник

Пока наше тесто в холодильнике, приготовим крем, берем сливочное масло и взбиваем его

Добавляем варенную сгущенку (у меня готовая)

Взбиваем все вместе, добавляя пакетик ванильного сахара, до однородной массы

Отправляем наш крем в холодильник и достаем тесто

Делим тесто на 4 равные части:

Раскатываем тесто и с помощью большой тарелки или формы для выпечки вырезаем круг (мой круг был 28 см). Обрезки оставляем, они нам пригодятся для украшений

Раскатанное тесто с помощью скалки переносим на противень (предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазан растительным маслом)

Выпекаем 1 корж 15-17 минут (корочка должна хорошо подрумянниться)

Повторяем процедуру со всеми коржами

Даем коржам остыть 20-30 минут

Выкладываем слоями и перемазываем нашим кремом

Из остатков теста делаем украшения (в виде листочков и виноградинок)

Выпекаем их в духовке 5-7 минут

Растапливаем шоколад на водяной бане и половину виноградинок обмакиваем в нем

На листике делаем жилки и украшаем торт

Даем ему настоятся (в идеале целую ночь)



http://easy4cook.com/recepies/backi...esochnyj-korol/

@темы: десерты

---

Тушеная капуста с курицей

[~Bloom~]

Слова автора фото мои... Я чуть изменила рецепт, добавила некоторые компоненты на мой вкус, в скобках ,что я добавила

Нам понадобится...

Ингредиенты:

1 кг капусты ,1⁄2 крупного кочана

500 г курицы ,я использовала 2 окорочка (3 окорочка)

2-3 ст.л. томатной пасты

соль

перец

растительное масло для жарки

( 2 зуб.чеснока, 1 луковицу ,петрушку и чуть водички для тушения, вегета вместо соли, специи карри)

Тушеная капуста сама по себе является очень вкусным блюдом, а уж с добавлением курицы это вообще идеально, потому что капуста и курица сочетаются как нельзя лучше. Капуста получается мягкая, с насыщенным вкусом и мясным ароматом.

Приготовление:

Мясо отделить от костей, порезать крупными кусочками. (Лук порезать кубиками). Капусту нашинковать. В большую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Поджарить лук и выложить кусочки курицы,. Жарить при активном перемешивании 3-4 минуты, пока кусочки не побелеют со всех сторон. Добавить специи карри. Все перемешать.

Добавить капусту, хорошо перемешать. Жарить на среднем огне под крышкой примерно 20 минут (при необходимости можно подлить немного воды). Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Тушить еще 20 минут. В конце добавить чеснока и петрушки.

@темы: блюда из птицы, овощные блюда

---

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2

[~Bloom~]

Автор islla
Ингредиенты
Способ приготовления
мука-500 гр.
сахар-1 стакан
молоко-0,5стакана
яйца-4 шт.
масло(мягкое)-200 гр.
разрыхлитель-10 гр.
изюм-100-150 гр.
ванильный сахар(по вкусу)
Хорошо взбить до однородной массы масло,сахар,яйца.
Добавьте теплое молоко и муку просеянную с разрыхлителем. Снова всё хорошенько перемешать и добавить изюм и ванильный сахар.
Формы смазать маслом и обсыпать манкой. Выложить тесто в формочки наполнив до половины.
Духовку нагреть до 180*.Выпекать куличи около 40 минут.Во время выпечки тесто хорошо подойдёт.Готовность проверьте деревянной палочкой.
готовые куличи обмажьте глазурью.
Честно говоря, я оочень переживала, так как пекла куличи впервые. Но я не разочарована. Получилось вкусно.
источник www.koolinar.ru/recipe/view/92932

@темы: сладкая выпечка

---

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

[~Bloom~]

Специально для тех, кто предпочитает бездрожжевое тесто. Выпечка получилась пышной и ароматной, а ее нежный вкус ничуть не уступает традиционному варианту праздничного пирога. Немаловажным достоинством можно считать быстроту и легкость приготовления кулича.

Ингредиенты:
3 яйца
400 г муки
150 г сахара
300 мл питьевого йогурта (можно ароматизированного)
70 г сливочного масла
Чайная ложка разрыхлителя
Ванильный сахар по вкусу
Изюм
Способ приготовления:
Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем перетирать до того момента, пока сахар полностью не растворится. Добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Когда тесто превратится в мелкую крошку, добавляем йогурт и все тщательно перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем белки и аккуратно вводим их в тесто. Осталось добавить изюм и, переложив тесто в форму, выпекать в духовке, разогретой до 200°С до полной готовности (около часа).

@темы: сладкая выпечка

---

супер опасный рецепт.

[Телли-Ва]

Не знаю был здесь такой рецепт или нет, но ВНИМАНИЕ ДАМЫ берегитесь. Шоколадный кекс за 3,5 минуты.

ссылочка на сайт

Рецепт рассчитан на 300 мл. кружку.
Для приготовления вкусного 5-минутного торта в кружке-чашке в микроволновки нам понадобится:

2,5 столовой ложки муки, 2,5 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка какао, 1 яйцо, 1,5 столовой ложки растительного масла, 1.5 столовыой ложки молока, 0,25 столовой ложки ванилина, 1 столовая ложка мелко натертого шоколада, 0,25 ст. ложки разрыхлителя, щепотка соли.

Смешаем все ингредиенты торта(кроме шоколадной стружки) в кружке-чашке

Перельем тесто в кружку и посыпем шоколадной стружкой

Спустя 3,5 минуты на максимальной мощности наш вкусный шоколадный торт в кружке готов! Приятного аппетита!

@темы: праздник-праздник, Полезная информация, пальчики оближешь, сладкая выпечка

---

Кекс "Зебра"

[Телли-Ва]

И снова хочется чего-то вкусненького.
Вот рецептик кекса "Зебра"

Ссылочка на рецепт

А вот фото что у меня получилось.

кому лень по ссылочке идти вот рецепт

Ингредиенты:
4 крупных яйца — комнатной температуры
250 г сахара
250 мл молока — комнатной температуры
250 мл растительного масла
300 г муки
1/3 ч.л. ванилина
3 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. темного какао-порошка

Способ приготовления:
1. Смешайте яйца и сахар в большой миске. Взбивайте венчиком или миксером до получения светлой однородной смеси.

2. Добавьте молоко и растительное масло и тщательно перемешайте.

3. В отдельной миске смешайте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку в яичную смесь, перемешайте до однородной консистенции.
Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки. (у меня оно как раз получилось очень жидким, пришлось добавить где-то грамм 70 муки)

4. Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180°С.

6. Смажьте форму небольшим количеством масла. Если у вас нет антипригарной формы, смажьте обыкновенную форму и выстелите ее пекарской бумагой.

7. Теперь — самый ответственный момент: перекладывание теста в форму. Выложите три столовых ложки светлого теста на дно формы. На середину светлого теста выложите три столовых ложки темного теста. Не дожидайтесь, пока предыдущий слой растечется по форме — продолжайте чередовать светлое и темное тесто слой за слоем. Смесь сама постепенно заполнит форму.

8. Выпекайте в духовке около 40 минут. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки, иначе кекс не поднимется. Чтобы проверить, готов ли кекс, проткните его деревянной палочкой. Если она остается сухой — кекс готов. Вытащите готовый кекс из духовки, тонким ножом осторожно отделите его от стенок формы и переверните на решетку. Переверните его донышком вниз и дайте остыть. При желании можно посыпать верх кекса сахарной пудрой.
(у меня на выпечку ушло около 25-27 минут. Видимо всё зависит от духовки)

@темы: десерты, праздник-праздник, пальчики оближешь, сладкая выпечка

---

Классический чизбургер

[Eat me :)]

Ссылка на рецепт:

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116003

В состав классического чизбургера обязательно входит говяжья котлета, лук и сыр. Взяв за остову этот рецепт, можно добавлять в чизбургер все что вам пожелается.

Продукты (на 4 порции)

Говяжий фарш - 500 г

Сдобная булочка с кунжутом - 4 шт.

Масло сливочное (комнатной температуры) - 4 ч. л.

Соль и черный молотый перец

Твердый сыр типа чеддер - 4 ломтика

Лук красный - 1 шт.

Салат любой листовой

Кетчуп и майонез

Огурец консервированный (порезанный кольцами) - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст. л.

Фарш посолить, поперчить, разделить на 4 части, из каждой сделать котлету. На среднем огне в большой сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты, обжарить с двух сторон до готовности.

Каждую булочку разрезать пополам, смазать маслом. Выложить половинки булочек на решетку, срезом вверх. Зажарить на гриле в течение 1-2 минут. На одну половинку булочки положить котлету, сверху сыр и затем овощи, и зелень. Накрыть второй половиной булочки. Проделать тоже самое со всеми булочками, котлетами и овощами. Булочки выложить на противень и жарить до тех пор пока сыр не расплавится, около 1-2 минут. Затем снять верхнюю половину каждой булочки и полить овощи майонезом и кетчупом. Накрыть второй половиной. Подавать теплыми.

Очень хорошо использовать вот такой сыр

 

@темы: мясные блюда

---

Салат "Эллей" с сайта gotovka.com.ua

[Eat me :)]

Замечательный рецепт, на мой взгляд, очень захотелось сохранить)

• 3 крупных помидора
• 200 гр варено-мороженных креветок
• зелень петрушки

Для соуса:

• 3 ст.л. оливковго масла
• 1/4 ложки меда
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль
• свежемолотый перец (я беру смесь перцев)

Креветки заливаем горячей водой и даем разморозиться. Очищаем.

Готовим соус. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс, добавляем оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, мед, перец, соль. Если мед густой, предварительно нагреваем его. Хорошо перемешиваем соус, пробуем на соль. Соус получается кисло-сладкий, с небольшой чесночной ноткой.

Креветки заливаем соусом и даем промариноваться около 15 минут.

Помидоры режем дольками, петрушку мелко нарезаем. Аккуратно смешиваем помидоры и зелень с креветками и соусом.

Приятного аппетита!

@темы: морепродукты, салаты

---

Что запасаем впрок? Рецепты заготовок на зиму

[~Bloom~]

Пюре из тыквы яблок. Рецепт

Диетическое блюдо и кладезь витаминов!

Вам понадобится:

1 кг тыквы

1 кг яблок урожая ранней осени (уже очищенных от семечек и кожуры)

сок 1/2 лимона

1 стакан сахара (если тыква сладкая, можно взять меньше – по вкусу)

1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю и залейте водой (вода должна покрыть тыкву). Поставьте тушиться на медленный огонь.

2. Пока тушится тыква, нарежьте яблоки дольками, затем добавьте в кастрюлю с тыквой. Готовьте все вместе на маленьком огне около 15 минут (кусочки тыквы и яблок должны стать мягкими), время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы пюре не пригорело.

3. Добавьте сахарный песок, помешайте, чтобы он растворился, затем снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите ее содержимое до состояния гладкого пюре.

4. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите пюре до кипения, добавьте сок лимона, перемешайте и разлейте смесь по стерилизованным баночкам.

Совет: Тыкву и яблоки можно приготовить на пару, в этому случае пюре получится более густым. Отличная начинка для сладких пирогов!

Острые пикули.Рецепт

Собираем «мелочь» (огурчики, помидорки и лучок) и маринуем для великолепной закуски.

10–15 огурцов

маленькие помидорки (можно бурые)

15 мелких головок лука

1 кабачок

кочан цветной капусты(разделить на соцветия)

3–4 стебля сельдерея

по 5–6 шт. моркови и свеклы

Для маринада:

2 л воды

2/3 стакана сахара

200 мл уксуса 6%

5 шт. лаврового листа

2 шт. гвоздики

10 горошин черного перца

1. Овощи промойте, очистите. Крупные огурцы, свеклу и морковь нарежьте кубиками. Твердые овощи пробланшируйте 3–4 минуты в кипящей воде.

2. Разложите смесь овощей по баночкам. Вскипятите маринад и залейте овощи. Простерилизуйте 12–15 минут и закупорьте.

Пряный клюквенный соусРецепт.

Вам понадобится:

1 кг свежей или замороженной клюквы

1/2 стакана воды

1 стакан сахара (или больше – по вкусу)

по щепотке соли и свежемолотого перца

4–5 шт. черного перца

3 шт. гвоздики

1/2 пакетика желфикса

1. Клюкву промойте, сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на медленный огонь. Когда ягоды начнут лопаться, перемешайте смесь, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 15–20 минут. Часть ягод разомните прямо в кастрюле толкушкой для пюре.

2. Смешайте 1 ст. л. сахара с желфиксом и добавьте в кастрюлю с соусом, перемешайте, дайте смеси снова закипеть. Добавьте оставшийся сахар, соль, перец и гвоздику. Снова доведите до кипения, попробуйте и по вкусу добавьте то, что считаете нужным.

3. Разлейте горячий соус по подготовленным баночкам, закупорьте, переверните на крышку и дайте остыть. Храните в прохладном месте.

Яблочный соус.Рецепт

Этот соус из ароматной осенней антоновки прекрасно подходит к птице и запеченной свинине.

Вам понадобится:

1 кг антоновки

1 стакан сахара

щепотка корицы

0,5 стакана воды

1. Яблоки вымойте, нарежьте, удалите семена. Выложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте вариться под крышкой на медленный огонь.

2. Когда яблоки станут мягкими, протрите их через сито, чтобы освободить пюре от кожицы. Верните протертые яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и корицу, снова поставьте на маленький огонь и варите еще 10 минут, помешивая.

3. Разложите горячий соус по подготовленным баночкам, закупорьте и охладите.

@темы: соусы, закуски

---

Лепим веночек из солёного теста. МК Ваталинка.

[~Bloom~]

Доброго здоровья.

Продолжаем Новогодние мастер - классы. Представляю вашему вниманию первый маленький МК по лепке веночка из солёного теста.

Для работы нам понадобится:

• солёное тесто
• ёмкость с водой
• кисть
• нож
• пакет или файл лист.

Для начала надо завести тесто, а поэтому идём сюдаhttp://www.liveinternet.ru/users/bayakina__elena/post156764581/

 

Для начала сплетём веночек.

А теперь о самом главном. При сборке работы, обязательно на место соединения деталей наносим воду. Это необходимо для прочного соединения, если этого не сделать ваша работка рассыпется на части.

Место соединения у нас не в полне красивое, а поэтому продолжаем

Делаем еловые веточки.

НЕ ЗАБЫВАЕМ

место соединения деталей смочить водой.

Обратным концом кисти вдавливаем веточки в основу.

Таким же образом делаем второй слой веточек. Веточки делаем чуть короче.

Вдавливаем ножом чтоб углубление было тонким.

Аккуратно раздвигаем иголочки.

Делаем две веточки в низ.

Приступаем к изготовлению свечки.

Не забываем про воду.

Ну вот работка и готова. На следующем МК мы займёмся росписью

и декорированием веночка.

Теперь всё в ваших руках. Творческих вам успехов.

Уважаемые мои читатели))))) Вашего "СПАСИБО" или "ПОНРАВИЛОСЬ" мне будет достаточно.

Я буду знать, что мои труды были не напрасны)))))

Спасибо за внимание.

@темы: сладкая выпечка, несладкая выпечка

---

делаем торты для детей(несколько схем)

[~Bloom~]

Рыбка

Торт Сова

Для такой совы понадобятся:
Два круглых бисквитных коржа Ванильный или шоколадный крем, Мелкие шоколадные конфетки или тёртый шоколад, Кокосовые стружки, Марципан, Растворимый кофе Кладём коржи рядом, из одного сделаем голову, а из второго — туловище.
Туловище в середине прорезаем в виде капли, немного не доходя до верхнего края коржа, как показано на фотографии. По краям получаются два куска в форме полумесяца. Их раздвигаем немного в стороны — это будут крылья.Смазываем торт со всех сторон кремом.
Посыпаем шоколадом и кокосовыми стружками в соответствии с рисунком. Чтобы получить бежевый цвет, нужно покрасить кокосовые стружки растворимым кофе.
Это делается так:
Насыпьте небольшое количество стружек в маленький полиэтиленовый пакет, добавьте небольшое количество (примерно 1 чайную ложку) растворённого кофе. Закройте пакет и перемешивайте стружки, пока цвет не станет однородным.
Вылепите из марципана лапки, клюв, глаза и брови.
Мишка

дракон

Зайчик

@темы: десерты

---

Творожные пончики

[Делен]

Рецепт

Понадобится (на глаз все делаю):

400-500 гр. творога
1,5-2 ст. муки
3 яйца
1 неполный ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя (сода)
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Творог растереть с сахаром, добавить яйца, муку, ванилин, разрыхлитель и все тщательно перемешать.
2. Берем тесто чайной ложкой и влажными руками (чтобы тесто не липло) скатываем шарики размером 4-5 см в диаметре.
или
на доске посыпанной мукой формируем пласт и разрезаем его на квадратики. Меньше мороки.
3. Бросаем полученные шарики\квадратики в разогретое масло. Как только шарики всплывут и станут светло-коричневого цвета срочно вынимаем шумовкой.
4. Посыпаем сахарной пудрой.

Взято с Кулинарные рецепты

@темы: сладкая выпечка

---

Финский куриный суп

[inei-grap]

Это самый прекрасный куриный суп на свете. Я давно уже хотела его показать, но он очень зимний, а нынешняя погода располагает к нему, как нельзя кстати.

Я не беру на себя ответственность утверждать, что этот суп действительно традиционно финский. Вообще я его называю "Суп мамы Самули", потому что он был уведен у мамы моего финского приятеля Самули. Нет ничего прекраснее этого супа в морозный день. Единственный его недостаток - совершенно невозможно остановиться. Тот кто не поленится его приготовить, будет вознагражден сполна. Я не шучу - суп абсолютно, невероятно, волшебно божественный. И достаточно прост в исполнении. Долой скучные куриные бульоны!

Для супа нам потребуется:

- 3 небольших куриных окорочка (в принципе можно использовать любые части курицы, за исключением, грудки, но я предпочитаю окорочка, потом будет понятно почему);
- некоторое количество корня сельдерея (я его на глаз кладу, но скажем так - он должен четко чувствоваться, это один из двух основных ароматов супа);
- стебель сельдерея;
- небольшая морковка;
- крупная картофелина;
- три дольки чеснока;
- луковица;
- кулинарные сливки 15 - 25%;
- приправа карри.

Моем окорочка, снимаем лишний жир, разрезаем пополам, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Дальше варим как бульон, не забываем снимать пенку и положить луковицу и соль, когда закипит. Варим примерно минут 20 - 30. Пока варится бульон, чистим и режем средне овощи. По прошествию получаса закидываем все овощи в бульон и чинно варим еще минут 20 - 30 на небольшом огне - там ничего не должно бурлить фонтаном. И вот тут начинается небольшая сложность.

Вытаскиваем большой шумовкой курицу и ножом отделяем мясо от костей. Можно, конечно, этого и не делать, но так гораздо круче, поверьте! Чтобы не ошпарить пальцы, я держу рядом мисочку с ледяной водой, в которую опускаю пальцы, как только становится горячо держать. Кости выкидываем или отдаем домашним питомцам, а мясо кидаем обратно в кастрюлю. Достаем сливки и недрогнувшей рукой наливаем прямо в кипящий суп столько, чтобы суп стал таким сливочным-сливочным, в-общем, вы поймете, когда этот момент наступит. Думаю, это примерно 100 - 150 мл сливок. Хотя, конечно, зависит и от жирности и от количества воды в вашем супе. В-общем, суп должен перестать походить на бульон. И добавляем карри, пока суп не окрасится в нарядный бледно-желтый цвет. Пробуйте. Тут важно поймать золотую середину. Варим еще три минуты и выключаем. И, пожалуйста, не обожгитесь, когда будете его азартно наяривать.

Да, в тарелку можно зеленый лук и укроп, или кто чего любит.

@темы: первые блюда, блюда из птицы, пальчики оближешь

---

[Lilya Kriger]

Пицца.
Это рецепт, пожалуй, самой вкусной пиццы, что я ела.
Возможно, ничего нового, но вкус великолепный.
+ очень просто и быстро))

клик

Пицца.
Ингредиенты:
- тесто
- фарш\колбаса
- майонез
- чеснок
- лук
- томат\кетчуп
- перец
- сыр "Российский"
- соль
- перец приправа
- зелень
- уксус


Тесто.
Ингредиенты для теста:
(на 1\2 литра воды)
- вода
- мука
- 1 ст.л. дрожжи
- 1 ст.л. сахар
- 1\2 ч.л соль
- 2 ст.л. раст. масло

В тёплую воду добавить дрожж и соль,сахар, по-немногу всыпать муку. До средней густоты замесить тесто. Поставить на 2 ч. в холодильник. Можно печь.))




Как готовить:

Тесто растягиваем толщ 1 мм, следом майонез + чеснок, фарш, лук маринованный в уксусе,перец и томат, соль и специи, зелень, тёртый сыр.
20-25 мин. печь на 220 и 5 под гриль





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!))

@темы: пальчики оближешь, несладкая выпечка

---

Настроение - суши

[Телли-Ва]

На днях захотелось чего-то такого эдакого. И как результат получились суши.

Рецептик

Водоросли Нори
Рис "Японика" (или спец. рис)
Майонез (специального не было использовала обычный Кальве)
Крабовое мясо
Авокадо
Огурец свежий длинноплодный
Творожный сыр "Альметте"
Васаби

так как мои не очень то относятся к рыбе, в основном для домашних суши я использую - краба или креветки.


Водоросли Нори - 1 пачка
Рис "Японика" (советую промыть рис хорошенько и дать постоять в воде минут 30-ть, а только после этого варить).
Варить нужно строго в определённом количестве воды из расчёта на 125 г. риса приходится 250 мл - воды.
К примеру у меня ушло 250 г риса на всё про все.
Время - на упаковке пишут 20-ть минут, но на самом деле всё зависит от плиты, 20-ть минут берите как среднее значение. Проверять рис на готовность лучше деревянной лопаточкой - в кастрюле не должно остаться воды. (да и кстати варить нужно при плотно закрытой крышке и стараться лишний раз не открывать)

Уксус рисовый - добавляют в уже сварившийся рис - прямо в кастрюлю и перемешивают деревянной лопаточкой.
После чего я выкладываю рис на фольгу и разравниваю - так будет проще его брать, да и остынет он быстрее.

Формируем сами суши:
Берём лист Нори и слегка смазываем васаби - очень слегка, чтобы не было через чур остро. Поверх слоем примерно сантиметр кладём рис и разравниваем. Дальше поверх риса мажем творожный сыр после чего в центр выкладываем крабовое мясо, авокадо, огурец и немного майонеза.
Осторожно скатываем рулетик - вот собственно и всё - нарезать и блюдо готово.

Японский омлет.
Очень вкусно и просто приготовить.
Рецепт брала вот такой

---

Конфетки

[Телли-Ва]

Конфеты трюфель (белое это - мороженое)

Состав конфет:

Горький шоколад
Масло сливочное
Сливки жирные (30%)

Состав мороженого:
Пористый белый шоколад
Масло сливочное
Сливки жирные (30%)
Кофе

Ещё фото

@темы: десерты, праздник-праздник

---

ещё один тортик от меня )

[Телли-Ва]

На этот новый год была небольшая вечеринка на тему Дикий Запад.
Поэтому формой торта была выбрана шляпа шерифа. Конечно не всё вышло так как хотелось (на будущее уже учла для себя кое-какие нюансы)



И снова внутри "Прага" (но в этот раз с шоколадным кремом)

@темы: десерты, праздник-праздник, сладкая выпечка

---

ростки бамбука

[Maybe.she.will.]

Муж купил сегодня в магазине банку ростков бамбука в воде.
Есть их в сыром виде невозможно.
Может быть, у кого-нибудь есть проверенные рецепты с этим ингридиентом?

@темы: вопрос

---

Розовый соус

[Princely Me]

Добрый вечер, уважаемые участники сообщества. Назрел у меня немного философский вопрос. Надеюсь, это не против правил...

А что вы думаете по поводу так называемого розового соуса (упрощенно говоря: кетчуп+майонез)? Часто ли используете его в своих блюдах?

Попалась информация, будто он слишком жирный и вообще это - пережиток советского прошлого и от него надо избавляться.
Лично я не считаю его изыском, но по мне, он довольно вкусный и неплохо подчеркивает вкус морепродуктов, а теперь вот сомневаюсь, может у меня дурной вкус.

Вариант рецепта

Ингредиенты:
4 части майонеза
1 часть кетчупа
1/2 части апельсинового сока
1/2 коньяка или рома

Приготовление:
Готовить соус лучше в следующем порядке: положить в миску майонез и кетчуп. Тщательно перемешать ложкой или палочкой. Добавить в соус сок апельсина и ром, смешать до однородной массы. Готово, можно использовать соус по назначению.

Примечание:
Если вы хотите сделать соус для салата можно использовать ложку в качестве меры (или части). Так, для следующего рецепта будут использованы 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, пол ложки апельсинового сока и пол ложки рома.
Если понадобится больше соуса, то можно использовать большую ложку или стакан.
Можно смешивать всё блендером (если готовите много соуса). Если вам нужен менее густой соус, то добавить
чайную ложку воды и перемешать. Если – более густой, то брать двойное количество майонеза и кетчупа.

Источник

@темы: соусы, вопрос