[Eat me :)]

13.01.2011 в 19:35

Пишет  Stella-Marissa:

~Cappuccino cake~

250 г размягченного сливочного масла
280 г муки
250 г сахара
½ чайной ложки пекарского порошка
4 яйца
150 мл натурального йогурта
1 чайная ложка ванили или экстракта
1 столовая ложка какао-порошка,
100 мл крепкого кофе.это 2 столовые ложки
Для крема:
140 г просеянной сахарной пудры
350 г сыра маскарпоне или мягкого сыра типа филадельфия

Разогреть духовку до 180 С.Взять форму для выпечки и смазать ее маслом или выложить дно пергаментом.
Взять все ингредиенты и смешать и хорошо взбить миксером до получения однородной массы.Кроме кофе,его взять половину.Выложить в форму и запекать 25-30 минут,проверяя тесто зубочисткой.Если она останется сухой,значит готово.
Вынять из духовки и посыпать сверху кофе.
Дать хорошо остыть и в это время сделать крем..Смешать пудру и маскарпоне..И выложить сверху на торт.Сверху посыпать какао или кофе...
Приятного! =)

@темы: ПереПостОтПЧ

---

Экзотический салат

[~Bloom~]

3 помидора
2 красных сладких перца
банка конс. кукурузы
банка ананасов кусочками
ветчина грамм 300-400
2 пачки БЕЛЫХ сухариков-лучше самим сделать, в продаже они только со вкусами
майонез
(это ингредиенты на бооольшую порцию. можно в 2 раза уменьшить)

Все нарезать кубиками, смешать с майонезом, перед подачей добавить сухарики, иначе размокнут.
Очень необычный и вкусный салат))

@темы: салаты

---

вот эту штучку не получилось сразу же вставить)

[Eat me :)]

@темы: развлечения

---

рецепт для йогуртницы

[Eat me :)]

1 литр рыночного молока кипятить 20-25 минут. Остудить. Процедить через сито. Влить в литр молока банку натуральной Активии вот такой: тщательно перемешать, разлить в стаканчики, поставить в йогуртницу на 8 часов.

@темы: йогуртница

---

БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО - очень хороший проверенный рецепт!

[Eat me :)]

Готовим безопарное дрожжевое тесто
на один противень (25-30 пирожков)
В 1 стакане ТЁПЛОГО молока растворить 40 грамм живых дрожжей, 2 стол. ложки сахара, 0,5 ч.л. соли
Оставить полученную смесь на 10 мин в тепле.
после - добавить 1 яйцо, и 2 стакана муки (обязательно просеять её через сито, чтобы наполнить кислородом)
Перемешать. В конце добавить 4 ст. ложки раст. масла. перемешать. Выложить на стол, посыпанный мукой и вымешивать в течении 8 минут, пока тесто под руками не начнёт "пыхтеть", побелеет и станет эластичным.
Далее, поставить в теплое место и накрыть тесто, чтобы оно подошло 1 раз (на 40 минут)
Любое дрожжевое тесто не переносит сквозняков, толчков, и плохого настроения
Сосиски в тесте
Приготовить безопарное дрожжевое тесто,выложить на стол, отрезать кусочек, раскатать полосочку. Закрутить заранее отваренные сосиски в полосочку, чтобы один слой немного накладывался на другой. Выложить на смазанный маслом противень. Тесто смазать желтком от яйца и отправить в духовку на 25 минут. Приятного аппетита
П.С. для ребенка можно приготовить сосиски самим-из котлетного фарша, обжарив его в форме колбасок)

Пирожки!
С давних времён запах печёных или жареных пирожков в доме символизировал уют, тепло и гостепрепримство!
Попробуйте приготовить их сами - и еще раз в этом убедитесь!
Приготовить безопарное дрожжевое тесто (двойную порцию). Выложить на стол, посыпанный мукой. Распрямить руками, вырезать рюмкой или стаканом кружочки, начинить начинкой. Выложить на смазанный маслом противень, смазать пирожки яичным желтком и выпекать 30 минут.
Варианты начинки:
-мелко порубленные варёные яйца с зелёным луком;
-жареная капуста с варёными яйцами;
-жареная рыба мелко рубленая с зеленым луком;
-рис с яйцами;
-отварной ливер;
-и сладкие начинки тогда в тесто добавить 1,5-2ную порцию сахара.

@темы: выпечка

---

Салат с креветками и грейпфрутом

[Eat me :)]

Ингридиенты:
1 банка кукурузы
400 грамм в/м креветок
5 вареных яиц
5 листочков салата
2 свежих огурца
зеленый лук
укроп
майонез 2 ст. л., соус тартар 2 ст. л., 1 ч.л горчицы
1 грейпфрут
Рецепт:
Креветки разморозить, полить соком грейпфрута.
Нарезать 5 яиц, листья салата (либо порвать их руками), 2 огурца, укроп, зеленый лук, выложить кукурузу, заправить соусом майонез+соус тартар+горчица.
Украсить (и немного положить в сам салат) кусочками половинки очищенного грейпфрута.

@темы: салаты

---

на правах рекламы

[mama Nyu-ta]

Приглашаем!



Сообщество мамское и дамское...
Интересные статьи,полезные ссылки,обсуждения,поздравления,фотоконкурсы и просто беседы о своем,о женском!

---

Сырные палочки

[Eat me :)]

Из журнала "Школа гастронома"

@темы: выпечка

---

[Кнесенка Елень]

хочу потушить кусочек курицы с шампигьонами
что будет, если добавить туда красного сухого вина?

@темы: мясные блюда, грибы

---

С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!

[Eat me :)]

ДОРОГИЕ УЧАСТНИКИ СООБЩЕСТВА и ПОСТОЯННЫЕ ЧИТАТЕЛИ!!!

ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2011 ГОДОМ!!!
Пусть в вашем доме всегда царят радость, любовь, уют, доброта и согласие!!!
Благополучия и финансовых успехов, исполнения заветных желаний!
Счастья, здоровья и оптимизма вашим семьям и вашему дому!

С Новым годом я вас поздравляю,
В эту лунную ночь января.
Пусть слетевшие с неба снежинки,
Поцелуют вас за меня.
Пусть снежинки вас засыпают,
Пусть ресницы белеют в ночи.
С Новым годом вас поздравляю,
С годом Веры, Надежды, Любви!!!

запись создана: 31.12.2010 в 12:17

@темы: праздник-праздник

---

Креветки жаренные с лимонами и чесноком

[nanocook]

Ингредиенты:
(на 2 порции)

Для этого блюда нам понадобится 2-3 средних лимона, 7-8 зубчиков чеснока, 8-12 тигровых креветок в панцире, 2 крупных картофелины, 75 грамм сливочного масла, 150-200 мл оливкового масла, веточка петрушки и 2 кружочка перца чили (для украшений). Обратите внимание, что в этом рецепте мы используем неочищенные креветки. Они приготовятся очень быстро, поэтому в начале займемся гарниром.



Картофель нарезаем на четыре части и отвариваем до готовности (если вы никуда не спишите, то можно в начале его отварить, а потом нарезать, делайте так, как вам удобней).



Пока варится картофель, подготовим остальные ингредиенты, лимоны и чеснок нарезаем произвольно.



За несколько минут до готовности картофеля, наливаем в большую раскалённую сковороду оливковое масло, для того, чтобы оно успело раскалиться.



После того как картофель сварился, растапливаем на сковородке сливочное масло, и обжариваем картофель на одной стороне, до тех пор пока он не станет золотистым и хрустящим.



В сковороду с раскаленным оливковым маслом бросаем лимоны и чеснок (будьте осторожней масло может брызнуть). Обжариваем их около минуты.



Переворачиваем картофель на другую сторону и тоже обжариваем.

Добавляем креветки к лимонам и жарим их до готовности, то есть до тех пор, пока все креветки полностью не покраснеют.



С одного края тарелки веером выкладываем картофельные дольки, с другого - креветки с лимоном. Украшаем веточкой петрушки и кружочками перца чили.
Приятного аппетита!

@темы: диетические блюда

---

Салат с морепродуктами

[Renardi]

Имеется морской коктейль магазинный замороженный и авокадо. Ну и менее экзотические продукты (яйца, огурцы, оливковое масло,. майонез, помидоры черри, лук порей и проч. предновогоднее). У кого-нибудь есть опробованные рецепты салатов с морепродуктами, в которых можно использовать эти ингредиенты?

Я нашла вот такой:
Состав:
морской коктейль – 300 гр.
оливки зеленые – 1 банка
авокадо – 1 шт.
помидор черри – 100 гр.
укроп – 30 веточки
для заправки:
сок 1 лимона
сахар – 1 щепотка
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец белый молотый – по вкусу.

Как думаете, это съедобно?

@темы: вопрос, салаты

---

Вопрос

[Queen Sher]

Здравствуйте, скажите пожалуйста в чем можно приготовить жюльены с грибами если нет кокотницы? могут ли подойти горшочки для мяса?

@темы: вопрос

---

Новогоднее меню. Вопрос!!!

[PumaBitch]

Подскажите, сколько зарится свинина на сковороде, примерно хотя бы! Отмечаем новый год у девочки, она квартиру снимает, у плиты нет духовки(((( Буду жарить свинину на сковороде. Ни разу так не делала, подскажите сколько времени она прожаривается?

@темы: мясные блюда, вопрос

---

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

[Eat me :)]

Из журнала "Школа гастронома"

@темы: рыбные блюда

---

Фритата с брокколи

[Eat me :)]

Из журнала "Школа гастронома"

@темы: гарниры

---

Салат "Mexicano"

[Eat me :)]

Пподнимаю запись, последовала совету ПЧ, добавила банку кукурузы в этот салат-результат просто необыкновенный!
Кукуруза конс. -1 банка 0,5
Филе куриное отварное -2 штуки
Сыр твердый - 300 грамм
Жареные шампиньоны - 200 грамм
Ржаной хлеб - 4 кусочка
Майонез, чеснок 1 зубчик
Филе и сыр нарезать кубиками, добавить жареные грибы, баночку кукурузы, заправить смесью майонез с выдавленным чесноком, из ржаного хлеа сделать сухарики, остудить, добавить в салат,чуть подсолить

запись создана: 14.09.2010 в 16:26

@темы: салаты

---

Салат из авокадо с креветками

[Eat me :)]

Из журнала "Школа гастронома"

@темы: салаты

---

Салат с кальмарами и маринованным луком

[Eat me :)]

Из журанала "Школа гастронома"

@темы: салаты

---

[Eat me :)]

26.12.2010 в 17:00

Пишет  (Belief):

ФРЕШИ
Запишу для себя простые и не очень рецептики фрешей
1) 2 зел яблока, 2 красных, 3 морковки = 0,5 л
2) 1 крупный апельсин, 4 мандарина = 0,5 л
3) яблоко, сельдерей, морковка
4) свекла+яблоко+сельдерей+морковь+немного лимона
5) яблоко+морковка+свекла+апельсин
6) яблоко+морковка+свекла
7) яблоко+морковка+тыква
8) 1 грей+1лайм+1 апельсин+поллимона)) - цитрусовая бомба чтоб с утра глаза открылись
9) Киви + Виноград
10) морковка+яблоко+апельсика+капля масла
11) яблоко+свекла+лимончик
12) грейпфрут+апельсин+яблочко
13) капуста+морковь+свекла
14)сок-морковка+яблоко+тыква+кусочек сельдерея+лимончик
ЗАМЕТОЧКИ
картофельный сок пить,он хорош для женского организма,но понятное дело не чистый картофельный,а с помидором или перцем...
свекольный, если не постоит мин 20 после отжатия, опасен, особенно для гипертоников!!!!!!
в овощных соках так же является очень вкусным ингредиентом красный болгарский перец


Овощные соки
О пользе овощных соков сказано много. Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках намного больше, чем во фруктовых и ягодных. Кроме того в них содержится физиологическая вода – самое ценное и натуральное, что есть в растительных продуктах.
Овощные соки быстро включаются в обмен веществ и почти не требуют от организма энергетических затрат. Они корректируют кислотно-щелочное равновесие в крови, повышают активность ферментов, способствуют выведению из организма токсинов, стимулируют пищеварение и очень быстро усваиваются – буквально через час после употребления.
Однако при всех их достоинствах приходится признать и недостатки: чаще всего овощные соки выглядят не очень аппетитно. Кроме того, соки некоторых овощей надо пить очень осторожно. Например, сок сырой свеклы в больших количествах и без добавок может вызвать тошноту и головокружение.
Мы хотим предложить простое решение: надо смешивать соки разных овощей и добавлять в них фруктовые, делать коктейли с кисломолочными продуктами (кефиром, йогуртом), приправлять специями (перцем, корицей, мускатным орехом) и соусами (вустерским, соевым).
Вкус томатного сока знаком с детства. Он вкусен и в чистом виде, но его можно смешать с яблочным, тыквенным и лимонным соками (2:4:2:1).
Не менее популярен и морковный сок. У многих потребление морковного сока уже вошло в привычку. Но будьте осторожны: если его пить в больших количествах, этот сок может придать коже желтоватый оттенок, а у некоторых даже вызвать аллергию. Рекомендуемая доза морковного сока – 100 мл в день.
Чистого огуречного сока тоже можно употреблять до 100 мл в сутки. Но его можно смешать с другими соками: томатным и чесночным (20:20:1), черносмородиновым, яблочным и грейпфрутовым (2:2:1:1).
Сок сельдерея хорошо сочетается с другими овощными соками. Попробуйте такие комбинации: морковь, свекла, сельдерей (8:3:5); морковь, капуста, сельдерей (1:4:5); морковь, сельдерей, редька (8:5:3); помидоры, сельдерей, кислое молоко (1:1:4); яблоки, сельдерей, кислое молоко (1:1:4).
Очень удачно сочетание сока салата с соком моркови (1:2); моркови и огурца (5:7:4); с яблочным соком и кислым молоком (1:1:3); соком томата, яблок и кислым молоком (2:1:17).
Сок петрушки за один прием можно выпивать не более 1 столовой ложки, иначе возможно перевозбуждение нервной системы. Чаще всего его смешивают с морковным (1:3). Сок петрушки хорошо сочетается также с соком шпината, салата, сельдерея.
К свекольному соку организму нужно привыкать. Начинать применение свекольного сока надо с небольших количеств (по 1 ст. л.) или в смеси с другими соками, например морковным, постепенно уменьшая количество морковного сока. Перед употреблением необходимо выдержать свекольный сок в холодильнике несколько часов.
moikompas.ru/compas/sok