Рулет из куриной печени со сливочным маслом

[Nyu-ta]

Рулет из куриной печени со сливочным маслом,остается только кусочек батона отрезать и оч даже вкусно



600г говяжьей или куриной печени, 100г сливочного масла, 2 больших луковицы .2 средних моркови , лавровый лист, соль, перец.

Лук +морковь обжарить на растительном масле
и выложить в дуршлаг-чтобы стекло масло.

Порезанную печень обжарить на сильном огне, затем огонь убавить, посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить под крышкой до мягкости.

Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет жесткой и "крупитчатой".

Провернуть все через мясорубку (печень, лук и морковь).

Паштет выложить на пленку и равномеро размазать слоем ~0,5 см.
Положить в морозильник до застывания (но не до полной заморозки).
Намазать поверх печени 100г размягченного масла.

Подождать, когда паштет станет мягким, свернуть рулетом и поставить в холодильник.

@темы: ПереПостОтПЧ, закуски, пальчики оближешь

---

подборочка: обалденные торты

[Eat me :)]

@темы: оформление стола, Полезная информация

---

[Eat me :)]

02.05.2011 в 19:09

Пишет  Moira2:

Ананасовый татен.

далее

нам потребуется:
1 яйцо
2ст.л сахара
1.5 ст муки
0,5 пачки сливочного масла
100,0 натурального йогурта
1 ч.л разрыхлителя

для начинки:
1 банка консервированных кольцами ананасов
4 ст.л сахара
0,25 пачки сливочного масла

Смешайте сахар, яйцо, йогурт, размягченное сливочное масло, добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Оно должно быть мягким и пластичным, заверните в целлофан и поставьте на 1 час в холодильник.

В форме для выпечки в которой можно готовить на открытом огне, распустите сливочное масло и добавьте в него сахар. Доведите массу до однородности и карамельного цвета, остудите.

Из банки с ананасами слейте сок, и выложите ломтики в сковороду прямо в карамель, стараясь заполнить все дно.

Из теста раскатайте круглый корж диаметром больше, чем форма. Накройте тестом ананасовую начинку, подоткнув его края внутрь. Выпекайте при 200 гр.30 минут, достаньте из духовки, накройте полотенцем, и оставьте на несколько минут. Немного остывший пирог опрокиньте на блюдо- карамельные ананасы окажутся сверху.

Татэн пекут с разными фруктами, с яблоками, бананами, грушами.

@темы: фруктовые блюда, ПереПостОтПЧ, пальчики оближешь, сладкая выпечка

---

[Eat me :)]

04.05.2011 в 19:08

Пишет  nanocook:

Солянка
Несмотря на свое название (а солянкой суп называется не от того, что он соленый, его название происходит от слова “селянка”), мне он кажется очень городским блюдом.
Этот суп не очень удобно готовить по чуть-чуть, на 1-2 порции, поскольку для его приготовления необходимо большое количество ингредиентов.





Итак, нам понадобятся: чуть больше килограмма телятины, 200 граммов копченой грудинки, 2-3 сосиски, 2-3 охотничьих колбаски, несколько острых колбасок, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 помидора, 3-4 крупных соленых огурца (лучше брать именно соленые а не маринованые), 20-30 граммов каперсов, 1 большая луковица, 1 красный острый перец, 2-3 литра бульона, половинка лимона.



Мясо и грудинку нарезать небольшими кусочками, так, чтобы потом удобно было есть, и обжарить до золотистого цвета вместе с луком и чесноком, нарезанными произвольно.



Соленые огурцы порезать небольшими кусочками и несколько минут тушить вместе с мясом.



Затем добавить помидоры и каперсы, также нарезанные небольшими кусочками.



Все колбаски нужно нарезать кружочками.



Получившуюся смесь необходимо залить бульоном, довести до кипения и оставить томиться на 15-30 минут на слабом огне.



Затем добавить нарезанный кружочками лимон и зелень, оставить еще на несколько минут и блюдо можно подавать к столу.

@темы: первые блюда, мясные блюда

---

Летний Крюшон из дыни и клубники

[Princely Me]

Приветствую читателей сообщества!
Скоро лето, и мне захотелось поделиться рецептом одного из популярных летних напитков - крюшона. Это легкий фруктовый слабоалкогольный напиток, приготовленный из смеси сухого белого вина, фруктов и игристого или газированного вина.
Можно использовать и простые фруктовые и ягодные соки, и морсы а также добавлять ликеры и фруктовые сиропы. Крюшоны, как и пунши, готовят обычно большими порциями, он отлично подходит для вечеринок и больших компаний. Этот напиток можно приготовить заранее, а потом разлить по бокалам или же подать в крюшоннице (можно подать и в кувшине, но я не рекоммендую этот способ, ведь тогда фрукты или совсем не попадут в бокал, или при наливании будут падать в него, и вы рискуете забрызгать своих гостей и стол).

Итак, Летний Крюшон из дыни и клубники.
Вам потребуется:
1 большая ароматная дыня.
клубника (сколько поместится в дыню )
1 килограмм сахара
250 мл коньяка
210 мл белого сухого вина
1 бутылка Шампанского
1 литр нарзана.

(или для меньшей порции: :
1 небольшая дыня
клубника
500 г сахара
100 мл коньяка
1 л белого вина
500 мл минеральной воды
½ бутылки шампанского.)

С дыни срезать верхушку, вынуть косточки, поставить в емкость, где она могла бы стоять вертикально. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Дыню надо наполнить клубникой, пересыпая каждый ряд сахарным песком, залить ягоды коньяком и оставить на сутки в холодильнике. Перед подачей ягоды с соком выложить в крюшонницу, дыню очистить от кожицы, порезать на кусочки (можно использовать маленькие металлические выемки для теста, чтобы получить разные фигурки или просто нарезать фигурные кусочки ножом) и положить туда же, залить белым вином. Перед тем, как ставить крюшонницу на стол, вылить в нее минеральную воду и шампанское, добавить лед и подавать.

Вопрос: Интересный рецепт?

1. да		28	(96.55%)
2. нет		1	(3.45%)
Всего:		29

@темы: напитки/коктейли

---

Ржаные лепёшки с мёдом

[Zorba]

Из книги «Всё из теста» Эльмиры Меджитовой.
Сочетание ржаного теста и сладости может показаться слегка необычным, но это очень вкусно. Лепёшки могут храниться в коробке или пакете несколько дней.

3 ст. ржаной муки, 200 г муки, 94 г сахара, 2 яйца, 1 ст. л. Мёда, ½ ч.л. соды, ¼ ч.л. уксуса или 1 ч.л. лимонного сока, плюс 1 желток* и вода
Просеять муку, смешать с сахаром и содой. Слегка взбить яйца вилкой с соком или уксусом (лучше соком) и мёдом, влить в тесто. Добавить сметану и замесить тесто. Оно будет не липким и может склонным крошиться.
Раскатать тесто в жгут, нарезать на кусочки величиной примерно с крупной яйцо. Скатать из каждого шар, а потом раскатать в лепёшку толщиной около 2 см.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Выложить лёпешки на противень. Смазать желтком, смешанным с водой. На лепёшках сделать сеточку ножом.
Выпекать в середине духовки около 20 минут, а потом ещё 5-10 минут в верхней части духовки.
----
*Я оставила немного яичной массы от той, что шла в тесто, и развела её водой.

@темы: сладкая выпечка

---

[Eat me :)]

Дорогие мои ПЧ! Поздравляю всех вас
со светлым праздником Пасхи!!!
Желаю вашим семьям счастья, радости, света, и всех-всех благ!!!!!
Пусть сияет в небе солнышко с утра

И воркуют за окошком голубки!

Пусть звонят в соборах все колокола,

Мысли будут радостны, легки!

Пусть красуется на праздничном столе

Разноцветная мозаика яиц,

Свечи в гнездышках ванильных куличей

В окружении родных и светлых лиц!

@темы: праздник-праздник, Полезная информация

---

[Nyu-ta]

22.04.2011 в 20:21

Пишет  Караидель:

Банановый пирог-перевёртыш

рецепт

Продолжаю меняться рецептами. Сегодня - с tattyart.
Я не очень люблю бананы просто так, но в выпечке - обожаю. Обязательно попробуйте такой пирог с мороженым - ванильным, шоколадным или ореховым, это очень вкусно.

Надо:
2 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
170 грамм коричневого сахара
170 грамм сливочного масла
3 банана
1 ч.л. пекарского порошка

Муку с пекарским порошком просеять, масло растопить. 70 грамм масла смешать с 70 граммами сахара и яйцом, добавить молоко, хорошо перемешать, влить в муку, перемешать снизу вверх. Смешать оставшиеся масло и сахар, вылить в форму для выпечки. Бананы нарезать кружочками, выложить в сахарно-масляную смесь, сверху залить тестом. Печь около получаса при температуре 180 градусов. Охладить и перевернуть на блюдо.

@темы: сладкая выпечка

---

Продукты оживают)

[Eat me :)]

Замечательные картинки!
Поднимаем настроение!

@темы: юмор, Полезная информация

---

[Eat me :)]

Рецепты "на природе"

1) Рыба на углях

Берется любая крупная рыба, режется на кусочки, натирается солью иприправами, сбрызгивается лимонным соком, по желанию можно в кусочкахсделать надрезы и добавить туда кусочки сыра, заворачивается в фольгу,готовится в углях костра около 15 минут.

2) БАШНЯ ИЗ САНДВИЧЕЙ

Рецепт рассчитан на 6 порций
1 хлеб (можно пшеничный или ржаной);
50 г сливочного масла;
1 огурец;
2 помидора;
6 ст. л. творога;
по 6 ломтиков твердого сыра и ветчины
(или окорока);
6 листиков свежего салата (или пекинской капусты);
100 г любого паштета.
Удалите у хлеба корочку, порежьте ломтиками толщиной 0,5 сантиметра и смажьте их сливочным маслом.Приготовьте тонкие кружочки огурца и помидоров,а затем сложите башню в такой последовательности:первый слой — хлеб, паштет и огурец, второй — хлеби помидор, третий — хлеб и салат, четвертый — хлеби творог, пятый — хлеб и ветчина (или окорок).
Из каждого ломтика сыра вырежьте формой для печенья фигурку и положите ее на шестой кусочек хлеба.Скрепите башню шпажкой для бутербродов. Сделайтееще пять таких “сооружений”.

3) Картошка "ПИКНИК"

Картофель (молодой) 1 кг
Сало 100гр
Чеснок 3 зубчика
Соль,перец по вкусу
Картофель хорошо вымыть, молодой, чистить не нужно, старый - лучше почистить.
Для начинки, нарезаем всю зелень, выдавливаем чеснок, нарезаем сало тоненькой соломкой. Всё перемешиваем.
Каждую картофелинку разрезаем вдоль, но не до конца. Вкладываем зелень с салом в разрез
Укладываем на фольгу. Солим и перчим - по вкусу сверху.
Фольгу заворачиваем и кладём на решётку. Когда костёр прогорел, кладёмрешётку, но не на угли (если положить на них, всё быстро подгорит, акартофель не пропечётся), а на мангал, или из кирпичиков-камушковчто-то соорудить, чтобы расстояние от углей до решётки было сантиметров10, не меньше. И выпекаем до готовности картошки. Проверить это легко.Просто через фольгу проткнуть ножом. Если нож входит легко - значитготова. Практика показала, что гораздо вкуснее картошку немногоподрумянить, а это состояние наступает тогда, когда фольга начинаетнемного пригорать (темнеть). Но главное не передержать.

4) Маринад для овощей гриль

оливковое масло, соевый соус, сок лимона (либо уксус), зелень, специи, соль, перец

5) Люля-кебаб

Люля-кебабы - популярное блюдо азербайджанской кухни.
Они представляют собой котлетки, сформированные в виде сосисок, нанизанные на шампуры и обжаренные на углях.
Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание фарша. Фарш нужно вымешивать для того, чтобы он "схватился", стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.
В фарш для люля-кебабов НЕ КЛАДУТСЯ ни яйца, ни хлеб.
Жарят люля-кебаб в мангале над раскаленными углями (без пламени). Но также их можно приготовить и в домашних условиях - в духовке. Разница, конечно, огромная, зато можно утешиться тем, что это была тренировка перед приготовлением "настоящих и правильных" кебабов
500 г баранины; (либо 250 говядины, и 250 свинины)
одну репчатую луковичку;
молотый черный перец на кончике ножа;
зеленый лук (желательно очень свежий)
маленький пучок петрушки;
несколько веточек рейгана (он же базилик);
соль по вкусу.

запись создана: 30.04.2010 в 19:46

@темы: гарниры, мясные блюда, первомай, закуски, пальчики оближешь

---

[Eat me :)]

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА:
предлагаю собирать сюда рецепты шашлыков
1) мой самый любимый и самы вкусный маринад
белое сухое вино, соль, перец, лук репчатый кольцами
2) очень понравилось замачивать в обыкновенном светлом пиве
3) Свинина -2 кг
вода минеральная газированая - 1 литр
лук репчатый - 0,5 кг
поллимона
помидоры-4 шт.
специи
майонез
Свинину порезать кусочками среднего размера. Натереть специями и солью, положить в таз и оставить на часик мариноваться. Порезать лимон и помидоры дольками. Потом каждую луковицу разделить на дольки, и положить в посуду, в которой будет мариноваться шашлык, укладывать слоями: мясо-лук-помидор+лимон. Все это залить майонезом по вкусу, перемешать. Залить минералкой и еще раз перемешать. Оставить мариноваться желательно на ночь. Шашлычок получается-объедение!
4) Сметана
Этому маринаду не нужно так много времени, как, например, уксусному или
винному, достаточно трех-четырех часов... но если у вас есть
возможность и желание - лучше приготовить с вечера на день....

Мясо режем достаточно крупными "классическими" кусками... солим...
перчим... при желании можно добавить приправу "К шашлыку"... режем
кольцами лук... и заливаем все сметаной... самое главное - теперь все
это вымешать... мнем мясо руками, хорошенько его прижимая, чтобы лук
пустил сок... как тесто

А у вас какие рецепты?

запись создана: 03.07.2009 в 14:16

@музыка: мы рождены чтобы сказку сделать былью!

@темы: мясные блюда, соусы, первомай

---

ТОРТ "СПАРТАК"

[Eat me :)]

Рецепт теста:
1 желток, 150 грамм сахара, 2
столовые ложки меда, 1 чайная ложка негашеной соды, 50 грамм масла (все
это готовится на водяной бане);
получившееся тесто остужаем,
добавляем 4 столовые ложки какао, ½ килограмма муки (с мукой очень
аккуратно, если добавить больше, чем следует по рецепту, коржи не будут
раскатываться);
после того, как тесто полностью готово, оно раскатывается тонкими коржами и выпекается (обычно получается 6-8 коржей).
Рецепт крема:
перемешать 7 чайных ложек муки и 200 грамм холодного молока;
1 стакан сахара размешать в 300 граммах теплого молока;
Все это смешать, сварить, остудить, добавить 300 грамм масла и взбить крем миксером.
Все приготовленные коржи прослаиваются кремом, сверху торт можно посыпать тертым шоколадом или крошками, оставшимися от коржей
otvetin.ru/recept/2073-kak-prigotovit-tort-spar...

@темы: торты, пальчики оближешь, сладкая выпечка

---

[Eat me :)]

17.04.2011 в 22:15

Пишет  Вкусно_Быстро_Недорого:

Пасхальный десерт

Все мы частенько задаемся вопросом: "Как украсить стол к празднику?", и не всегда сразу находим на него ответ. Предлагаю вам оригинальное и яркое решение

Для приготовления желейных яиц, необходимо взять несколько куриных яиц с плотной скорлупой, осторожно сделать в каждом отверстие с тупого конца, слить содержимое и хорошо промыть изнутри. Приготовить разноцветное желе (рецепт брала тот, который указан на пакетике), наполнить им скорлупки и поставить в холодильник. Когда масса застынет, разноцветные яйца очистить от скорлупы (чтобы она легко снималась, опустите яйца на 15 секунд в горячую воду), выложить в емкость и украсить кубиками молочного желе.
Приготовление молочного желе: на 150 г. молока необходимо 1 ст. л. сахара, 20 г. желатина. Теплое кипяченое молоко разделить на 2 части. В одной из них растворить сахар, в другой желатин. Смешать обе части, разлить в формочку и дать застыть.

ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА
Ингредиенты:
100 г
Сахарной пудры
5 ст.
Ложек какао
1 горсть
Кокосовой стружки
1 горсть
Орехов (миндаль или на своё усмотрение)
200 гр.
Рассыпчатого печенья
100 гр.
Сливочного масла
Коротко:
Сладкое блюдо для Пасхи на десерт . (Большим и маленьким)
Способ приготовления:
Масло растереть с сахарной пудрой и какао (можно с шоколадным, сахарным порошком) добавить растертое печенье и толченые орехи, всё тщательно перемешав, выдержать пару часов в холодильнике.
Затем (предварительно ладони смочить растительным маслом) лепить (формировать) по форме яичек. Внутрь как сюрприз можно вложить один-два ореха, например 1 большой грецкий. Поверхность также обвалять в кокосовой ореховой массе и снова на короткое время отправить в холодильник, можно даже в морозильную камеру, пока застынут. Чтобы яички смотрелись веселее, можно каждое яйцо поместить в испеченное из теста гнёздышко, украсива для декоративностью свежей весенней зеленью, использовать листья мелисы, окрапленные взбитыми сливками, сахарной пудрой или желатином. Прекрасно подходит к праздничному столу на Пасху - такой десерт нравится и взрослым и детям.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И КРАСИВЫХ ПРАЗДНИКОВ !

@темы: праздник-праздник, оформление стола, Пасха, Полезная информация, ПереПостОтПЧ

---

[Eat me :)]

19.04.2011 в 11:56

Пишет  Вкусно_Быстро_Недорого:

Spaghetti Amatriciana

Помимо того, что это невероятно вкусное блюдо, готовится оно легко и быстро.

Для приготовления двух порций нам потребуется:
250г спагетти
100г ветчины (в идеале - Guanciale - свиная щека, но я использовала бекон)
300г помидоров (я использовала свежие, но можно и консервированные в собственном соку, мороки точно будет меньше)
100мл белого вина
щепотка хлопьев пеперончино
пармезан - много

Ставим кипятить воду для спагетти. Напоминаю, что спагетти нужно варить в большом количестве воды и на 1-2 минуты меньше, чем написано на пачке, тогда они получаться, как и положено, al dente.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Ветчину и помидоры режем кубиками не очень мелко.



Одновременно ставим сковороду на плиту и кладем спагетти в кипящую воду.
У меня специальная кастрюля для варки пасты - двойная, внутрення часть, как дуршлаг, с дырками.


Отп на разогретую сковороду бекон и обжариваем несколько минут с оливковым маслом, помешивая, чтобы растопился жир, а мясо покрылось золотистой корочкой.
Посыпаем хлопьями перца и добавляем вино, жарим еще несколько минут.


Шумовкой выкладываем бекон на бумажную салфетку, заворачиваем, чтобы впитался лишний жир.



сковородку, где жарился бекон, выкладываем помидоры, солим и тушим минуты 3-4.


Добавляем бекон, и еще тушим 2 минуты.
Берем глубокую подогретую миску, выкладываем на дно половину соуса, кладем спагетти и сверху оставшуюся часть соуса. Добавляем две горсти пармезана и тщательно вымешиваем.




Выкладываем спагетти в подогретую тарелку, посыпаем еще одной горстью пармезана, наливаем в бокал холодненького розе и наслаждаемся великолепной итальянской пастой Spagetti Amatriciana.

Автор рецепта :toma_gramma

@темы: мясные блюда, соусы, ПереПостОтПЧ

---

[Eat me :)]

20.04.2009 в 14:58

Пишет  SolPchu:

Про творожную пасху.
Вот про куличи рассказала, а про пасху нет. Ловите!
Итог:

на картинке мы видим четыре кулича и три пасхи!

Для смелых.

Вот только сейчаз я узнала, что форму для пасхи надо сыстилать творогом... Знайте товарищи, я так ее отдирала, мучилась.

Что надо:
1 кг творога
200 гр слив. масла
изюм
чернослив
грецкие орехи
1/3 ст. сахара
2 яйца

Как делать:
Творог сутки выдерживаем под прессом, чтобф был очень крутым.
Отжатый творог протираем через сито. Рубим масло с сазаром и добавляем все в творог. Разбиваем яйца, добавляем изюм и чернослив (резанный), орехи. Хорошенько все перемешиваем и убираем в форму в холодильник часов на 12. Достаем украшаем, несем освящать.

КУЛИЧИ!

рецепт

Так вот: за неименеем рецепта, который был бы мне по вкусу, я нашла
абсолютно новый в кулинарной книге. И начала делать... Только потом
обнаружила: ни миксера, ни взбивалки у меня нет... Миксеров у мамы два,
но ехать не хотелось. Пришлось эксперементировать. Привожу по итогу
эксперимента.

Что надо:
1) 2,5 ст. молока
0,5 ст. сахара
1 уп. дрожжей САФ

2)1,5 ст. сахара
350 гр. слив. масла
3/4 ч.л. соли

3) 7 желтков (некрупные яйца, если крупные, то 6/3)
4 белка

4) 7 ст. муки (может понадобиться чуть больше или меньше, но ориентир такой)

5) 1,5 чашки изюма

6) 1 горькая шоколадка без добавок
кондитерские посыпки

Как делать:
1)
Из продуктов пункта 1 делаем опару: греем молоко градусов до 50,
всыпаем сахар, потом дрожжи, перемешиваем, ждем пока подойдет. Лучше в
теплом месте, надо минут 30-35.

2) Когда опара почти готова, рубим ножом масло с сахаром до мелкой крошки. Потом переклыдаваем в опару и промешиваем.

3) Взбиваем белки в негустую пену, вливаем в общую посуду, опять мешаем. Потом тоже с желтками.

4)
Дальше всыпаем муку по одному стакану и каждый раз перемешиваем до
состояния "без комочков". Всыпав седьмой стакан начинаем месить руками.
Месим долго, пока не будет тянуться за руками, но хорошо отлипать. По
консистенции тесто мягкое и тягучее, руки само не отпускает, но к
стенками посуды пости не липнет. Мягкое-мягкое - это важно!

5) Теперь оставляем наше тесто в теплом месте на 3 часа (оно подойдет, и увеличится в два раза).

6) Осаживаем тесто и вмешиваем изюм. Многие посыпают его мукой, я не заморачиваюсь, у меня и так прекрасно вмешивается.

7)
Накладываем тесто в форму на 1/3. Форму не забываем смазать слив.
маслом. Даем минут 20 постоять в теплом месте. Духовку включаем на 150 и
в не до конца прогретую ставим куличи. Пекутся они достаточно долго -
проверяем шпажкой. В конце можно прибавить чуть-чуть температуры, но
следить, чтобы не подгорели.

8) Остывшие куличи глазируем и
посыпаем. Как делаем глазурь: шоколадку растапливаем на плите с
примерно половиной стакана воды - смотрите по консистенции, если что еще
можно подлить.
Я поливала куличи шоколадом ложкой, пока глазурь кипела. Потом посыпки. Застывает часа за два. Пасочки
хотела тоже зашоколадить, но пока отвернулась, кто-то в инициалами СВ,
не будем показывать пальцами, уже выпил порцию горячего шоколада прямо
из кастрюльки.

Без ложной скромности скажу - вышло потрясающе, все заказчики тоже довольны. Из предложенных объемов выходит 4 средних кулича.


Если смелые будут готовить, то пусть отметятся, пожалуйста.

@темы: праздник-праздник, Пасха, ПереПостОтПЧ, пальчики оближешь, сладкая выпечка

---

[Eat me :)]

19.04.2011 в 11:39

Пишет  (Belief):

Сделано по рецепту Архангельских козуль
Рецепт
1/2 стакана сах. песка пережечь без воды на медленном огне
добавить1/2 стакана кипятка (очень аккуратно)
и еще 1/2 ст. сах. песка, сахар должен растворится
Добавляем 100 гр маргарина или сл. масла, растопить

В теплый сироп добавляем
1 яйцо и 2 желтка, хорошо перемешайте вилкой
щепотку соли ,
1 ст.л. специй ( корица, гвоздика,кардамон, мускатный орех, имбирь в соотношении 2:1:1:1:1)
1/2 ч.л. соды.

Все перемешиваем и начинаем добавлять муку
около 300-350 гр,

Тесто должно выстояться в холодильнике хотя-бы часов 10.
Достаем,
раскатываем (толщина примерно 0,5 мм), вырезаем фигурки, печем при
температуре около 200 градусов минут 7-10 (в зависимости от размера)

Украшаем готовые пряники белковой глазурью.
1 белок, 180 гр сахарной пудры, капля лимона.
по желанию окрашиваем глазурь пищевыми красителями.

глазурь окрашивала пищевыми красителями, закладывала в гриппер (пакетик с
защелкой), отрезала у него уголок (принцип кондитерского мешка) и
рисовала )))
Взято вконтакте)

@темы: Пасха, печенье, сладкая выпечка

---

ПредПасхальная неделя

[Eat me :)]

Открываю на этой неделе рубрику посвященную великому празднику - Пасхе.

Пасха, день Воскресения Христова - самый главный праздник Православной Церкви. Именно в нем заключается основной смысл Православной веры - сам Бог стал человеком, умер за нас и, воскреснув, избавил людей от власти смерти и греха. Пасха - это праздник праздников!

Православная Церковь празднует Пасху уже более двух тысяч лет. Об ее смысле учили апостолы Христовы, которые передали традицию празднования своим ученикам. Так, из поколения в поколение, традиция празднования Пасхи дошла до нас и распространилась по всему миру.

Празднование Пасхи это, конечно же, не только посещение Богослужения. Этот праздник всегда был любим народом и с ним связано множество обычаев: дарить друг другу особенные подарки, особым образом украшать стол, готовить особенные угощения - приготовить самый вкусный кулич и необычно раскрасить яйца.

ЧТО ПОДАРИТЬ НА ПАСХУ?

Конечно же, выбор подарка на Пасху зависит от вашей фантазии. Однако, есть обязательный атрибут пасхального поздравления. Невозможно представить себе пасхальное поздравление без красного или расписанного яйца. Обычай обмениваться на Пасху красным яйцом, говоря «Христос Воскресе!», очень давний. Христос дал нам жизнь, а яйцо - это знак жизни. Мы ведь знаем, что из яйца выходит живое существо. Все христиане и приветствуют друг друга красным яйцом как знаком вечной жизни. Если же человек, которого вы хотите поздравить с Пасхой, находится далеко, вы можете отправить ему пасхальную открытку в электронном виде.

@темы: праздник-праздник, Пасха, Полезная информация

---

[Nyu-ta]

18.04.2011 в 15:37

Пишет  Караидель:

Фиолетовое черносмородиновое печенье

рецепт

"Переходите на сторону зла, у нас есть печеньки!" По-моему, печеньки на стороне зла должны быть именно такими: убийственно вкусными и инфернально фиолетовыми. Сегодня второй раунд флешмоба, печеньковое зло в чистом виде от yolka. Я сразу знала, что выберу у неё печенье, вопрос был только в цвета, потому что они у неё по-моему всех цветов радуги. Всё-таки художник - всегда художник, даже когда печёт печенье.
Я за неимением миндаля взяла фундук, чуть-чуть уменьшила количество сахарной пудры, убрала манку и ликёр. Даю рецепт как я готовила. И я замораживала тесто, а не просто охлаждала - так оно лучше режется.

Надо:
200 грамм замороженной чёрной смородины
200 грамм сливочного масла
100 грамм сахарной пудры
260 грамм муки
80 грамм молотых орехов
40 грамм кукурузного крахмала

Смородину разморозить. Масло взбить с сахарной пудрой в крем, не прекращая взбивать добавить смородину - часть ягод должна полопаться. Добавить муку, крахмал и орехи, быстро замесить тесто. Сформировать "колбаску" толщиной 3-4 см, завернуть в фольгу, убрать в морозильник на час. Духовку разогреть до 200 градусов. "Колбаску" нарезать на кружочки толщиной 5 мм, печь около 15 минут (можно чуть дольше, оно станет более хрустящим, но начнёт терять свой замечательный цвет).

@темы: ПереПостОтПЧ, сладкая выпечка

---

Сырные вазочки

[Eat me :)]

Оригинальное оформление - ВАЗОЧКИ ИЗ СЫРА
Рецепт: 150 гр. сыра натереть, на маленькой сковороде растопить немного
сливочного масла, сверху тонким слоем выложить сыр, поджарить в течение
1-2 мин.
Снять сковороду с огня, чтобы блин остыл, аккуратно его
перевернуть и обжарить с другой стороны. Потом, пока блин горячий,
положить его на дно стакана, который поставлен вверх дном) и придать
блину форму корзиночки. Дать остыть и снять со стакана.
Взято из вконтакте)

@темы: закуски

---

Слоёная посуда

[Eat me :)]

Рецепт из вконтакте)))

СЛОЁНАЯ ПОСУДА
Все что нам нужно: это слоеное тесто и немножко терпения)
Начинку кладем по вкусу,у меня:сыр,чеснок,укроп,майонез.

Приготовление-тесто
размораживаем,я слегка раскатала его, далее включаем фантазию и лепим
посуду) Ложки лучше использовать столовые(чайные очень хрупкие
получаются). Вырезаем и выпекаем,температура около 170-180 градусов до
красивой корочки!
Укладываем начинку.
Приятного аппетита!

@темы: закуски, несладкая выпечка