Яичница «Сырная фантазия»

[cookbystep]

Когда хочется побаловать любимую необычным завтраком, я готовлю французскую яичницу с двумя сырами. Структура яичницы нежная, воздушная, тающая во рту. В ней гармонично сочетаются острый насыщенный вкус и глубокий аромат пармезана с умеренно острым, пряным послевкусием голубого дорблю. Если вы цените утонченность и оригинальность в домашних завтраках, то этот рецепт для вас. Сочетание нежного вкуса и пряного послевкусия послужит комплиментом любой даме и залогом хорошего начала дня.

Ингредиенты (в расчете на одну большую порцию):
3 куриных яйца
20 г. сливочного масла
25-30 г. пармезана
25 г. дорблю
Свежая зелень и томаты для подачи

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для начала необходимо подготовить продукты для яичницы: взять необходимый кусочек масла, натереть пармезан, порезать дорблю кубиком, разбить в миску яйца.

Шаг 2. Яйца взболтать. В яичную смесь ввести тертый пармезан и тщательно перемешать.

Шаг 3. На сковороде на медленном огне растапливаем кусочек масла.

Шаг 4. Как только он полностью растопиться, масло вливаем в яично-сырную смесь, осторожно помешивая ее венчиком. Смесь немедленно выливаем в ту же сковороду, где топилось масло. Даем яичнице немного схватиться до тех пор, пока она по окружности немного побелеет (обычно хватает минуты). После этого аккуратно с помощью двух лопаток начинаем сворачивать яичницу в рулет.

Шаг 5. Когда половина яичницы будет свернута, выкладываем начинку из дорблю.

Шаг 6. Затем завершаем наш рулет и сразу снимаем его со сковороды. При приготовлении яичницы важно помнить, что все манипуляции нужно проделать очень быстро, чтобы готовое блюдо сохранило мягкость и нежную текстуру, а начинка из сыра не вытекла.

Шаг 7. Приготовленную яичницу можно подать в виде целого рулета, а можно порезать на части. При подаче яичницу «Сырная фантазия» можно украсить свежей зеленью и ломтиками томата.



Приятного аппетита!

@темы: яичница, сыр, завтрак

Comments

Спасибо за рецепт! Обожаю Дорблю, и обязательно поробую сделать такую яишенку.

[cookbystep]

M.Alice, очень рад, что угодил))) Я тоже люблю Дорблю, часто его добавляю в еде! Ну а в этом рецепте вся прелесть в том, что он плавится превращаясь в соус-крем.

[(Belief)]

обалдеть как красиво! супер рецепт, спасибо большое

[Ruriko]

сегодня накормила любимого, был в восторге!
спасибо

[cookbystep]

(Belief), всегда пожалуйста! Очень рад, что рецепт понравился))) Для меня вид блюда - больной вопрос: не умею красиво оформить, делаю все сурово по-мужски, так что любые комплименты, касающиеся внешнего вида готового блюда для меня вдвойне приятны)))
Ruriko, пожалуйста! Рад, что любимому понравилось)))

[Мама Ромашки, Пчелки и Пельмешки]

cookbystep Огромное спасибо за рецепт! Мы с мужем яичницу как-то особо не любим, но этот рецепт отлично подходит для моего яичницолюба-сына) Я уже голову сломала, как бы еще яичницу разнообразить, чтобы было и вкусно, и не вредно, и ему нравилось!
Спасибо большое! На днях попробую!

[cookbystep]

Мама Ромашки и Пчёлки, Очень рад, что рецепт приглянулся! Обязательно приготовьте, у яичницы очень необычный вкус)) Надеюсь, вашему сыну понравится

[Мама Ромашки, Пчелки и Пельмешки]

Поблагодарила до того, как приготовила. Сейчас благодарю за рецепт еще раз. Сыну очень понравилось. Со своими ремарками готовила, конечно (дорблю закончился - заслуга мужа, ага). Потом уготовила с копченым австрийским сыром - тарелка опустела моментально)
Еще раз спасибо!

[cookbystep]

Мама Ромашки и Пчёлки, очень рад, что сыну понравилось))) Ну а то, что дорблю заменила на другой сыр, я думаю, ни как не сказалось на вкусе яичницы, а скорее его только обоготило)))))

[Мама Ромашки, Пчелки и Пельмешки]

точно) он просто и сыр такой любит, слопал за милую душу)))

[naumchas]

гармонично сочетаются острый насыщенный вкус и глубокий аромат пармезана с умеренно острым, пряным послевкусием голубого дорблю. Если вы цените утонченность и оригинальность в домашних завтраках, то этот рецепт для вас. Сочетание нежного вкуса и пряного послевкусия послужит комплиментом любой даме и залогом хорошего начала дня

расписал-то как