Пирог с малиной

[cookbystep]

Пирог умеренно сладкий и очень малиновый. Заливка получается очень нежной и воздушной, а слой теста практически невесомый.

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто – 250 г (1 пластина)
Куриные яйца – 2 шт.
Сливки (10-20% жирности) – 200 мл
Сливочный сыр (у меня Маскарпоне) – 200 г
Малина свежая – 300-350 г
Сахарная пудра – 3 ст.л. + для посыпки готового изделия

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Слоеное тесто распределить руками по форме, формируя бортики.

Шаг 2. Выложить на тесто бумагу для выпечки и засыпать фасолью (или горохом или специальными керамическими шариками). Поставить тесто в духовку (температура 180 градусов), выпекать 7-8 минут.

Шаг 3. В сливки с помощью венчика вмешать сахарную пудру.

Шаг 4. В сливки добавить яйца, также тщательно перемешать венчиком.

Шаг 5. В сливочно-яичную массу добавить сливочный сыр.

Шаг 6. В тестовую основу выложить свежую малину.

Шаг 7. Сливочно-яичной заливкой покрыть малину.

Шаг 8. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Шаг 9. Подавать, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!



Приятного аппетита!

@темы: сладкая выпечка

Comments

[Eshiba]

Спасибо за рецепт) Получилось очень вкусно) Только мне показалось, что в заливку надо бы побольше сахара..

[cookbystep]

Eshiba, очень рад, что понравилось))) А сахар - это дело вкуса)))) В рецепте его количество объяснялось тем, что много сахара заглушает вкус ягоды))) Хотя я сам сладкоежка и мне тоже его не хватало))))

[Гость]

блин, почему так мало хороших блогов осталось? этот вне конкуренции.