Просто я читала рецепты, там при приготовлении соуса оливковое масло используют (а еще горчицу, лимонный сок, яичные желтки...). Думаете, без оливкового соус тоже нормально получится?
можно вообще без масла обойтись, заправив его йогуртом. сейчас повсеместно продаётся пакетированная смесь под названием "заправка для салата цезарь" (и т.п. - есть и для других) с сухими приправами, которые как раз нежирным некислым йогуртом и разводятся. получается очень вкусно %)