КРАСОТА

[Eat me :)]

17.12.2012 в 19:04

Пишет  Moira2:

Рыбный пирог с форелью.

нам потребуется:

Для теста: 500 г муки,100 мл молока,11 г сухих дрожжей,1 яйцо
2 ст.л. сахара,1 ч.л. соли,70 г размягченного сливочного масла
Для начинки: 600 г свежего филе форели, 120 г сыра моцарелла,1 небольшой красный перец,
1 средний помидор,петрушка, соль, перец - по вкусу
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см.
Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной.

Накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.Получается вот такой валик.

Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.

Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

@темы: рыбные блюда, несладкая выпечка

Comments

[Открытая душа]

Не знаю, как это на вкус, но на вид выше всяких похвал

[Eat me :)]

Открытая душа, я думаю и на вкус что-то необыкновенное!

[h-h-o]

Eat me , обалдеть, какая красота!!! Обязательно приготовлю на выходных! Спасибо за рецепт!

[Телли-Ва]

утащила в свою копилку. Спасибо )