Заливное из языка

[Eat me :)]

Ингредиенты:
5 небольших языков
1 луковица
лавровый лист
морковь 1 шт.
яйцо отварное 2 шт.
Желатин 1,5 пачки по 25 гр.
Зелень

Языки залить холодной водой, положить очищенную луковицу, лавровый лист.
В момент закипания посолить и снять образовавшуюся пену.
Варить 1 час. у меня была 3 л. кастрюлечка.
Вместе с бульоном можно сварить и морковь.
можно и отдельно.
Отварить яйца.
Остудить все ингредиенты.
Языки очистить порезать (кубиками или дольками)
Морковь порезать кружочками. Яйцо на яйцерезке дольками.
Сложить по емкостям слоями язык, морковь, яйцо.
Растворить желатин (кол-во его посчитать на упаковке)
Желатин довести до кипения, остудить, влить в бульон, перемешать.
Залить, украсить зеленью и остудить

запись создана: 15.08.2011 в 20:09

@темы: мясные блюда

Comments

[Dan Stierlitz]

Сразу слюнки потекли. А заливное хорошо застыло? Я когда-то вычитала, что желатин кипятить нельзя

[(Belief)]

Tai Cho я не кипячу-довожу до кипения) Всегда, даже когда торт желейный делаю. И заливное застыло хорошо! И оказалось очень вкусное!

[Dan Stierlitz]

(Belief) Ясно, спасибо

[cookbystep]

Я так люблю заливное, но у меня никогда не застывает чтобы не делал(((
Так что смотрю и завидую белой завистью)))

[(Belief)]

cookbystep ну как же? может быть желатина мало берете? я читаю инструкцию и все по ней делаю.

[cookbystep]

(Belief)
Желатин я вообще не беру, у нас как-то в семье без него готовили, но вот только как .... для меня остается загадкой(((

[(Belief)]

cookbystep ну тогда конечно не застынет. Вот холодец можно сделать и без желатина - если взять большое количество свиных голяшек-в них много вывариваетс в бульон вещества, которое помогает ему застыть

[cookbystep]

(Belief), буду стараться)))