По замыслу это должны были быть пирожные, но у меня не оказалось нужных форм, поэтому пирожные превратились в десерт.
- вот что у меня получилось ))))))
рецепт НЕ мой
взят вот отсюда: xarchevnya.ru/torti/31025-pirozhnye-iogurtovye....
Ингредиенты:
бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст.
суфле:
творог 200 г.
йогурт 500 г
сахарная пудра 50 г.
желатин 20 г.
персики консервированные
желе (персиковый сироп + желатин 10 г.)
Способ приготовления:
бисквит:
яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, всыпать муку и аккуратно замесить тесто. На противень постелить пергаментную бумагу и вылить на нее бисквитное тесто. Равномерно размазать (толщина примерно 1 см.). выпекать при 240 град. Охладить. снять бумагу.
суфле:
творог взбить с сахарной пудрой, добавить йогурт и взбить до однородной консистенции. Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бани до жидкого состояния. Подготовленный желатин влить в йогурто-творожную смесь.
желе:
Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бани до жидкого состояния. Подготовленный желатин влить в слегка подогретый сироп из-под персиков. Дать остыть.
персики нарезать по желанию.
пирожное:
из бисквитной размазки вырезать лепешки нужной формы (по размеру формочек), уложить их в формочки. Сверху разложить суфле. Охладить 20-30 мин. Сверху уложить персики и залить желе. Охладить (у меня стояла всю ночь). Снять формочки.
Хочу предостеречь от моих ошибок:
1) творог сразу берите мягкий и не зернистый
2) в сироп сначала растворите немного сахарного сиропа (по вкусу)
У меня они получились очень диетические - сааавсем не сладкие, но семье вроде как понравилось. Правда они задумывались как пирожные сынишке, но он их забраковал 
- вот что у меня получилось ))))))
-
-
12.04.2011 в 20:45-
-
13.04.2011 в 08:29