[kuking-kitchen]

16.07.2009 в 16:57

Пишет  Housewife:

Сырный пирог с зеленью
Конечно же я не прекращала готовить все это время, что не появлялась тут, даже не прекращала экспериментировать... но, к сожалению, прекращала фотографировать это. Теперь снова возобновила))) Вчерашний эксперимент, на рецепт наткнулась в инете, сразу загорелась сделать, не могу найти теперь оригинал)


300 гр муки
8 ст л воды
150 гр размягченного сливочного масла
1 ч л соли
Начинка:
3 яйца
1 стакан молока
по небольшому пучку разной зелени (я брала укроп, зеленый лук, чуточку базаилика)
соль, перец
150 гр любого сыра

Муку высыпаем на стол горкой, делаем в ней углубление. Всыпаем в углубление соль и воду, по краям раскладываем масло. Вымешиваем тесто. Убираем его в холод, где-то на часок. Делаем начинку. Измельчаем зелень. Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем. Смешиваем зелень и яичную смесь. Сыр натираем, 1/3 замешиваем с яичной смесью. Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем на нее тесто, так, чтобы были бортики. Выливаем начинку, сверху посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем в духовке при 200 С около 40 минут. Нужно смотреть по состоянию, чтобы не текла начинка. Я давала остыть в духовке, чтобы лучше схватился. Лопаем!