Рулет из куриной печени со сливочным маслом,остается только кусочек батона отрезать и оч даже вкусно
600г говяжьей или куриной печени, 100г сливочного масла, 2 больших луковицы .2 средних моркови , лавровый лист, соль, перец.
Лук +морковь обжарить на растительном масле
и выложить в дуршлаг-чтобы стекло масло.
Порезанную печень обжарить на сильном огне, затем огонь убавить, посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить под крышкой до мягкости.
Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет жесткой и "крупитчатой".
Провернуть все через мясорубку (печень, лук и морковь).
Паштет выложить на пленку и равномеро размазать слоем ~0,5 см.
Положить в морозильник до застывания (но не до полной заморозки).
Намазать поверх печени 100г размягченного масла.
Подождать, когда паштет станет мягким, свернуть рулетом и поставить в холодильник.