• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
16:33 

Рыбный пирог

Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Приготовить безопарное дрожжевое тесто www.diary.ru/~kuking-kitchen/p141661982.htm
Разделить на 2 части, раскатать сначала один слой толщиной 1 см, выложить на противень.
Начинка:
рыбное филе -500 грамм обжарить (мы жарили в сухарях, потому что рыба была очень жирной), пучок зеленого лука, 6 отварный яиц. Начинку порубить мелко, перемешать.

Выложить начинку на первый слой теста. Раскатать второй пласт, накрыть пирог. Смазать яйцом, проткнуть вилкой по периметру.
Выпекать при 200 градусах 25-30 минут
Приятного аппетита!

запись создана: 18.01.2011 в 17:01

@темы: выпечка, пальчики оближешь, рыбные блюда

14:56 

Пирог со сливой и франжипаном

cookbystep

Открытый пирог со сливой и франжипаном – густым миндальным кремом на сливочном масле с добавлением сахара и яиц. Очень нежный пирог с приятным вкусом миндаля, запеченной сливой и тонкой ноткой амаретто.

Ингредиенты:
Сливочное масло – 80 г. в тесто + 100 г. в крем = всего 180 г.
Сахар (у меня обычный белый и коричневый тростниковый) – 50 г. в тесто + 80 г. в крем = всего 130 г.
Мука (у меня пшеничная с небольшим добавлением кукурузной, но можно использовать чистую пшеничную муку) – 200 г.
Куриные яйца – желток для теста + 1 целое яйцо для крема
Миндаль – 1 стакан (его потребуется очистить и измельчить)
Слива – 6-8 шт. (у меня 6 довольно крупных слив)
Амаретто (или ром, коньяк – любой ароматный спиртной напиток на ваш вкус) – 2-3 ст.л.
Ванилин – 1 г.

Пошаговое приготовление:

Приятного чаепития!

@темы: выпечка, миндаль, пирог, сливы, франжипан

14:22 

Пирог тыквенный

cookbystep

Сентябрь – сезон тыквы: красивыми горками или ровными рядами тыква привлекает покупателей. Я тоже привлекся и по этому поводу предлагаю вам простой и удивительно вкусный рецепт тыквенного пирога. Пирог получается очень нежный, чудесного солнечного цвета. На вкус нежно-сладкий, не приторный, с приятными тыквенными нотами и кукурузным привкусом. Попробуйте – не пожалеете!

Ингредиенты (на большой пирог на 10 порций, противень 21 на 31 см):
Куриные яйца – 4 шт.
Кукурузная мука – 1 стакан (я использую обычный стакан емкостью 250 мл)
Пшеничная мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сливочное масло – 100 г.
Тыква – 400 г. отваренной или запеченной (я использовал четвертину от тыквы весом 4 кг)
Разрыхлитель теста – пакетик (10 г.)
Изюм (по желанию) – 200 г.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: кукурузная мука, изюм, выпечка, пирог, тыква

18:29 

Прекрасный и простой в приготовлении шоколадный торт.

Действительно просто, очень вкусный, один из моих любимых рецептов, из тех, что я замешиваю "быстренько к чаю", потому что магазинная выпечка меня не радует. Рецепт был найден когда-то очень давно, корни его утерялись.

Прекрасный и простой в приготовлении шоколадный торт.


Для смелых

@темы: выпечка, десерты

14:14 

Корзиночки и тарталетки.

Эти вещи здорово смотрятся на праздничном столе, часто их все покупают, но на самом деле они элементарно готовятся дома. Я сделала их в этот раз из остатков теста от печенее, специально, чтобы показать вам, но делаю и специально. Тесто по этому рецепту специально под них приспособлено. Сегодня мы слопали их просто с селедочкой.

Корзиночки и тарталетки.


Для смелых

@темы: выпечка, закуски

14:14 

Mince pies на рубленном тесте.

Как и обещала, рождественские английские пироги сегодня на рубленном тесте, как это принято в классическом варианте. Не в Рождество, но все же. К тому же это никак не ухудшает их органолептических свойств. ;)

Mince pies на рубленном тесте.


Для смелых

@темы: выпечка

14:12 

Начинка для вашей выпечки.

Эта начинка готовится на основе начинки Mincemeat, правда она сильно упрощена, но вкусовые свойства у нее тоже замечательные.

Начинка для вашей выпечки.


Для смелых

@темы: выпечка

22:37 

БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО - очень хороший проверенный рецепт!

Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Готовим безопарное дрожжевое тесто
на один противень (25-30 пирожков)
В 1 стакане ТЁПЛОГО молока растворить 40 грамм живых дрожжей, 2 стол. ложки сахара, 0,5 ч.л. соли
Оставить полученную смесь на 10 мин в тепле.
после - добавить 1 яйцо, и 2 стакана муки (обязательно просеять её через сито, чтобы наполнить кислородом)
Перемешать. В конце добавить 4 ст. ложки раст. масла. перемешать. Выложить на стол, посыпанный мукой и вымешивать в течении 8 минут, пока тесто под руками не начнёт "пыхтеть", побелеет и станет эластичным.
Далее, поставить в теплое место и накрыть тесто, чтобы оно подошло 1 раз (на 40 минут)
Любое дрожжевое тесто не переносит сквозняков, толчков, и плохого настроения :tongue:
Сосиски в тесте:cook:
Приготовить безопарное дрожжевое тесто,выложить на стол, отрезать кусочек, раскатать полосочку. Закрутить заранее отваренные сосиски в полосочку, чтобы один слой немного накладывался на другой. Выложить на смазанный маслом противень. Тесто смазать желтком от яйца и отправить в духовку на 25 минут. Приятного аппетита
П.С. для ребенка можно приготовить сосиски самим-из котлетного фарша, обжарив его в форме колбасок)

Пирожки!
С давних времён запах печёных или жареных пирожков в доме символизировал уют, тепло и гостепрепримство!
Попробуйте приготовить их сами - и еще раз в этом убедитесь!
Приготовить безопарное дрожжевое тесто (двойную порцию). Выложить на стол, посыпанный мукой. Распрямить руками, вырезать рюмкой или стаканом кружочки, начинить начинкой. Выложить на смазанный маслом противень, смазать пирожки яичным желтком и выпекать 30 минут.
Варианты начинки:
-мелко порубленные варёные яйца с зелёным луком;
-жареная капуста с варёными яйцами;
-жареная рыба мелко рубленая с зеленым луком;
-рис с яйцами;
-отварной ливер;
-и сладкие начинки ;) тогда в тесто добавить 1,5-2ную порцию сахара.



@темы: выпечка

22:20 

Mince pies.

Ну вот, можете вздохнуть с облегчением, это – последний на сегодня рецепт. Надеюсь, что после него никто не отпишется, так как всех, кого напугало обилие картинок и кулинарных рассказов, уже сдуло.
Этот рецепт тоже из дневника Гаспадыни.
Итак, те самые печеньки, из-за которых была затеяна начинка из предыдущего поста. Кстати, в оригинале есть рекомендации и про рубленное тесто, так вот – как-нибудь скоро я непременно попробую и с ним, пока же ровно без изменений.

Mince pies.


Для смелых

@темы: выпечка

22:18 

Начинка Mincemeat, которую добавляют в пироги и печеньки.

Да, сегодня день рецептов. Я все это готовила на выходных и если не выложу сейчас, то боюсь, что раньше чем через год руки не дойдут. Поэтому терпим. Ну, или наслаждаемся – каждому свое.

Этот рецепт тоже из дневника Гаспадыни. Вообще у нее супер классный дневник. Правда рецепт я немало изменила, но думаю, что кому-то придется по душе и этот вариант. Забегая вперед, скажу, что штука безумно вкусная, даже если просто есть ее ложкой.

Начинка Mincemeat, которую добавляют в пироги и печеньки.


Еще немного болтовни.

Для смелых

@темы: выпечка

22:13 

Брауни с сахарной вишней и фундуком.

Этот рецепт подсмотрен в дневнике Гаспадыни, и воспроизведен лишь с незначительными изменениями, поэтому и текст приведу почти копиркой из источника. Надо сказать, что блюдо просто максимально для меня - и шоколад и вишни сразу!

Брауни с сахарной вишней и фундуком.


Для смелых

@темы: выпечка

23:13 

Сырные палочки

Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Из журнала "Школа гастронома"

@темы: выпечка

17:55 

Ёлки.

Рецептик для тех, у кого еще нет новогоднего настроения.



Для смелых

Если смелые будут готовить, то пусть отметятся, пожалуйста.

@темы: выпечка

12:49 

Пирожки: тесто на сыворотке и нежная творожная начинка

Zorba
Мы станцуем эту жизнь до конца
В сторону теста на сыворотке я смотрела давно; выяснилось, что поднимается оно хорошо, получается упругим, эластичным и вкусным. Ну а начинка похожа на ту же творожную массу, из которой я делаю чизкейки., так что она выходит нежной и сладенькой. И пирожки получились вкусные.


читать дальше

@темы: выпечка

08:31 

Силиконовая форма

Просто потому что могу.
Подарили на день рождения силиконовую форму для выпечки. Не подскажете какой-нибудь не слишком сложный рецепт кекса или пирожка для пробного запуска? :)

@темы: выпечка, вопрос

23:05 

Тортик "Футбольный мяч" детский)))

Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Испечь бисквит в шарообразной форме (например, жаропрочном салатнике): 1 стакан сахара + 5 яиц взбить добела постепенно добавляя 1 стакан муки.
Часть теста оставить, прибавить 1 ложку какао.
Белый бисквит разрезать на слои, смазать кремом: 1 стакан сметаны, сахар (по вкусу, если даете деткам) и измельченный банан. Сверху выложить вырезанные шестиугольниками кусочки футбольного мяча.

@темы: выпечка, десерты, детская кухня

21:09 

Вопрос:тыквенный пирог

Время...
Все изменится. Рано или поздно. Так или иначе.
девочки, а кто-нибудь готовил тыквенный пирог? у меня тут лежит такая ярко-оранжевая тыковка, хочется попробовать сделать с ней что-нибудь!
у меня аллергия на яица, увы! Поэтому вдруг кто-то знает рецепт без их использования? Но даже если нет - пишите любой рецепт (все равно мне пирога много нельзя, а от пары кусочков не помру))

@темы: десерты, выпечка, вопрос, диетические блюда

21:31 

Творожный торт с фруктами

Марья-Искусительница
Искусаю любого (неугодного)
Случайно ухватила в "Магните" их журнальчик с ценами на товары. А там - множество рецептов. Засела мне в голову мысль приготовить вот этот тортик. Никогда в жизни ничего не делала с желатином, очень волновалась, что не получится, а в результате получилось так, как на фото в журнале, да еще и вкус у этого шедевра - НЕОБЫКНОВЕННЫЙ!!! Обязательно сделаю еще раз!



еще 2 фото

как это сделать

От себя: я сделала маловато вишневой заливки, хотелось, чтобы этого желе было побольше.
Из теста я раскатала просто пласт, а обрезала по форме круга уже после того, как вынула из формы.
Я думала, что коржик будет сухой, он получился такой тонкий и сухой. А на деле оказался таким, как вафельный стаканчик от мороженого! Самое то!

В общем, советую приготовить!!!

@темы: выпечка, десерты, пальчики оближешь

16:02 

Печенье "Домашнее"

Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
3 яйца
250 г масла или маргарина
1-2 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
2 пакетика ванильного сахара
4 стакана муки
сахарная пудра

Маргарин или масло растопить на медленном огне в металлической посуде.
Яйца растереть с сахаром добела. Взять один стакан сахара, если печенье будете поливать глазурью, и два - если сахарной пудрой.
Смешать масло, взбитые яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, гашёную соду, понемногу всыпать муку.
Замесить крутое тесто.
Раскатать его толщиной в полсантиметра. Вырезать фигурки или кружочки
Выпекать 10 минут с одной стороны, 5-10 с другой.
Посыпать сахарной пудрой
Получается 3 вот таких противня

@темы: выпечка, десерты, печенье

16:20 

Торт лимонно-шоколадный

Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Корж
1 яйцо растереть со стаканом сахара
в 1 стакане сметаны погасить чайную ложку соды
1 стакан муки
В лимонный корж добавить цедру и сок одного лимона
В шоколадный - 2 стол. ложки какао.
Крем - 1 литр 15% сметаны взбить со стаканом сахара.

Я выпекала двойную порцию лимонного коржа, и одинарную шоколадного
Потом разрезала и укладывала поочередно - лимонный, шоколадны,л,ш,л. Каждый слой промазывая кремом
Залить глазурью
4 ст ложки молока, 50 гр слив масла, 2 ст. ложки какао, 150 гр сахара
Всё варить постоянно помешивать до кипения/загустения и растворения какао
www.diary.ru/~kuking-kitchen/p74536594.htm

@темы: десерты, выпечка

Eat me ;)

главная